Ngô Oligopeptide

Ngô oligopeptidecó các đặc tính cốt lõi bao gồm trọng lượng phân tử thấp (chủ yếu dao động từ 200 đến 1000 Da), độ hòa tan trong nước cao, khả năng chịu nhiệt độ cao, kháng axit và kiềm, khả năng hấp thụ trực tiếp của cơ thể con người và khả năng gây dị ứng cực thấp. Là một thành phần chức năng tự nhiên, nó có nhiều ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và phù hợp để phát triển các loại thực phẩm thông thường và thực phẩm chức năng khác nhau. Giàu axit amin chuỗi-phân nhánh (Valine, Isoleucine, Leucine) và không chứa cholesterol-, nó có hương vị êm dịu tự nhiên và có thể thay thế một phần chất tăng cường hương vị nhân tạo, phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh hiện đại. Trong thực phẩm dinh dưỡng thể thao, nó có thể ức chế hiệu quả quá trình phân hủy protein cơ trong khi tập luyện, thúc đẩy tổng hợp protein cơ bắp, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa axit lactic, giảm bớt-mệt mỏi sau tập luyện và phục hồi tổn thương cơ. Nó thường được thêm vào đồ uống thể thao, bột thay thế bữa ăn năng lượng, thanh protein, chế phẩm pha chế thể thao rắn và các sản phẩm khác. So với các protein cao phân tử, nó có thể được đường ruột hấp thụ nhanh chóng mà không cần tiêu hóa qua đường tiêu hóa, cung cấp chất bổ sung dinh dưỡng ngay lập tức cho những người tập thể dục cường độ cao và những người đam mê thể dục, đồng thời giúp cải thiện hiệu quả phục hồi và hiệu suất thể thao.

Các nghiên cứu liên quan đã chỉ ra rằng đồ uống thể thao được bổ sung nó có thể làm giảm đáng kể hoạt động của lactate dehydrogenase trong các tế bào cơ tim thiếu oxy, tăng cường hoạt động của superoxide dismutase và có tác dụng bảo vệ tế bào cơ tim sau khi tập thể dục.

Trong thực phẩm bảo vệ chống nôn nao và gan, nó có thể tăng cường hoạt động của rượu dehydrogenase và acetaldehyde dehydrogenase trong gan, đẩy nhanh quá trình dị hóa rượu và acetaldehyde trong cơ thể, giảm tích tụ acetaldehyde trong gan và giảm bớt tổn thương oxy hóa của rượu đối với tế bào gan. Trong khi đó, nó có thể làm chậm tốc độ hấp thụ rượu trong dạ dày và giảm các triệu chứng nôn nao như chóng mặt, buồn nôn và mệt mỏi sau khi uống rượu.

Nó đã được áp dụng rộng rãi trong chất lỏng uống giải rượu, kẹo nén bảo vệ-gan, đồ uống có hợp chất thảo dược và các sản phẩm khác. Năm 2010, Bộ Y tế Trung Quốc đã phê duyệt sản phẩm bột này là thực phẩm bổ sung năng lượng mới, với lượng khuyến nghị hàng ngày nhỏ hơn hoặc bằng 4,5g và độ an toàn của nó đã được xác minh đầy đủ.

Trong thực phẩm từ sữa và bánh nướng, việc bổ sung chất này có thể củng cố dinh dưỡng protein cũng như cải thiện hương vị sản phẩm và cấu trúc mô. Khi áp dụng cho sữa chua và sữa công thức, chất này có thể nâng cao độ ổn định của hệ thống, kéo dài thời hạn sử dụng và che giấu-hương vị của sữa bột. Được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt và các loại bánh nướng khác, nó có thể tăng cường độ dẻo dai của mạng lưới gluten, cải thiện độ xốp và khả năng giữ nước của thành phẩm, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa và cứng lại. Ngoài ra, hương vị êm dịu tự nhiên của nó có thể được áp dụng cho các sản phẩm thịt, gia vị tổng hợp và nước cốt súp đậm đặc để nâng cấp công thức lành mạnh với việc giảm lượng muối và chất tăng hương vị.

Nó cũng có thể được kết hợp với dầu hạt tía tô để điều chế các viên nang siêu nhỏ và cải thiện khả năng chống oxy hóa của sản phẩm. Trong thực phẩm ăn kiêng đặc biệt và người cao tuổi, nhắm đến người già, những người phục hồi chức năng sau phẫu thuật và những người có chức năng tiêu hóa yếu,ngô oligopeptidecó thể bổ sung nhanh chóng các axit amin theo yêu cầu của cơ thể nhờ ưu điểm hấp thu trực tiếp mà không cần tiêu hóa, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng và suy nhược cơ thể. Tỷ lệ glutamine cao của nó đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng đường ruột và thúc đẩy quá trình sửa chữa mô. Nó có thể được thêm vào chế độ ăn bổ sung dành cho trẻ sơ sinh (tuân theo các tiêu chuẩn liên quan) và bữa ăn dinh dưỡng dạng lỏng dưới dạng-nguyên liệu thô tăng cường protein chất lượng cao nhằm đáp ứng nhu cầu ăn kiêng của các nhóm đặc biệt. Cần lưu ý rằng trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không được tiêu thụ tùy tiện và phải tuân theo các tiêu chuẩn tiêu dùng liên quan.

Với tính kháng nguyên thấp, khả năng tương thích sinh học tốt và không có tác dụng phụ và độc hại rõ ràng, giá trị ứng dụng của nó trong điều trị bổ trợ lâm sàng liên tục được khám phá. Nó chủ yếu được sử dụng trong sửa chữa tổn thương gan, hỗ trợ dinh dưỡng cho xạ trị và hóa trị, sửa chữa niêm mạc đường tiêu hóa và chữa lành vết thương. Tỷ lệ Fischer cao làm cho nó trở thành một chế phẩm điều trị bổ trợ tiềm năng cho các bệnh về gan.

Trong điều trị bổ trợ tổn thương gan, đối với tổn thương gan do rượu, tổn thương gan do ma túy và{1}}bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thuốc có thể làm giảm sự xâm nhập do viêm của tế bào gan, thúc đẩy quá trình sửa chữa và tái tạo tế bào gan bị tổn thương, giảm khả năng xơ hóa gan và hỗ trợ cải thiện các chỉ số chức năng gan như ALT và AST. Nó có thể cải thiện mức độ hôn mê ở gan và trạng thái tinh thần bằng cách điều chỉnh tỷ lệ Fischer trong máu, giảm nồng độ amoniac trong máu của bệnh nhân và thậm chí phục hồi nó về mức bình thường, từ đó làm giảm bớt hoặc loại bỏ các triệu chứng của bệnh não gan.

Nó có thể được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng trong chế độ ăn uống cho bệnh nhân mắc bệnh gan.

Trong ứng dụng bổ trợ cho xạ trị và hóa trị khối u, hoạt động chống oxy hóa của nó có thể loại bỏ một số lượng lớn các gốc tự do được tạo ra bởi xạ trị và hóa trị và giảm tổn thương oxy hóa đối với các tế bào bình thường.

Trong khi đó, nó có thể tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể, giảm tác dụng phụ do xạ trị và hóa trị như ức chế tủy, chán ăn và suy giảm thể chất, cải thiện chất lượng cuộc sống và khả năng chịu đựng của bệnh nhân khối u và cung cấp một lựa chọn mới để hỗ trợ dinh dưỡng cho bệnh nhân khối u.

Trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa,ngô oligopeptidecó thể sửa chữa niêm mạc đường tiêu hóa bị tổn thương, điều hòa cấu trúc hệ thực vật đường ruột, thúc đẩy sự tăng sinh của vi khuẩn có lợi, cải thiện tình trạng viêm dạ dày, loét bề mặt và rối loạn chức năng đường ruột, đồng thời giảm các triệu chứng táo bón và tiêu chảy xen kẽ. Glutamine trong đó có tác dụng tốt trong việc duy trì chức năng trao đổi chất trong đường tiêu hóa và cấu trúc phân tử-nhỏ của nó không làm tăng gánh nặng tiêu hóa của đường tiêu hóa, khiến nó phù hợp để bổ sung dinh dưỡng lâu dài cho các bệnh nhân mắc bệnh đường tiêu hóa.

Trong chấn thương da và sửa chữa sau phẫu thuật, nó có thể thúc đẩy sự tăng sinh của nguyên bào sợi da và tổng hợp collagen nội sinh, đẩy nhanh quá trình lành vết thương biểu bì và giảm phản ứng viêm. Ngoài ra, chelate được hình thành bởi nó và sắt kim loại có hoạt tính sinh học tốt, có thể đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng lâm sàng sau phẫu thuật và điều trị bổ trợ cho các vết loét da mãn tính, cho thấy tiềm năng ứng dụng lớn.